Konsumsi pangan penting bagi kesehatan tubuh manusia
guna menjaga kesehatan tubuh kita. Selain itu, kita tidak hanya perlu
mengonsumsi pangan yang berkualitas (bergizi) tetapi juga
mencapai jumlah (status gizi) tertentu. Oleh karena itu, dalam hal konsumsi pangan penting diperhatikan keanekaragaman jenis pangan agar suatu zat gizi dapat dipenuhi dari kelebihan zat gizi yang sama dari pangan lainnya.
mencapai jumlah (status gizi) tertentu. Oleh karena itu, dalam hal konsumsi pangan penting diperhatikan keanekaragaman jenis pangan agar suatu zat gizi dapat dipenuhi dari kelebihan zat gizi yang sama dari pangan lainnya.
Di Indonesia, buah dan sayur
merupakan bahan pangan yang sangat mudah didapatkan, bahkan setiap daerah
memiliki buah dan sayur sebagai ciri khas untuk daerah tersebut. Buah dan sayur
dengan beraneka jenis dan warna dapat saling melengkapi kebutuhan zat gizi yang
diperlukan oleh tubuh kita. Disamping itu, salah satu bahan pangan yang banyak
mengandung serat terdapat pada buah dan sayur (Jahari dkk, 2001).Sayuran dan
buah merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk mengatur
proses dalam tubuh. Meskipun kebutuhannya realatif kecil, namun fungsi vitamin
dan mineral hampir tidak dapat digantikan sehingga terpenuhinya kebutuhan
konsumsi zat tersebut menjadi esensial. Apabila konsumsi vitamin dan mineral
ini tidak memenuhi kebutuhan, maka tubuh akan mengalami defisiensi vitamin dan
mineral yang dapat mengakibatkan berkurangnya daya tahan tubuh.Menurut
penelitian yang dilakukan, jenis makanan yang mengandung sayuran maupun
buah-buahan di kantin sekolah tidaklah memenuhi kriteria cukup untuk dikonsumsi.
Berdasarkan pemanfaatannya sebagai alat pengawet dan
pereduksi logam berat berbahaya pada sayuran dan buah-buahan fotokatalismemiliki beberapa
kelemahan yaitu hanya bisa diinisiasi dengan sinar UV (Liu et al, 2011),
padahal cahaya UV dapat merusak kandungan protein pada ikan dan kerang sehingga
perlu dilakukan modifikasi terhadap material tersebut agar bekerja pada rentang
cahaya tampak. Salah satu solusi dari masalah ini adalah melapisi dengan Nitrogen (Rani et al, 2010). Pelapisan
dengan gas nitrogen
akan menaikan aktivitas pendekomposisian senyawa organik hinggga panjang
gelombang 550 nm (Ashahi et al, 2001) atau dapat dikatakan N-doped sebagai fotokatalis
cahaya tampak. Dengan modifikasi tersebut maka aktivitas sebagai fotokatalis sebagai antibakteri dan
mereduksi logam berat menjadi lebih efektif.
Bakteri dan logam berat berbahaya merupakan senyawa
yang dapat direduksi oleh fotokatalis dapat mereduksi bakteri
hingga 98,7% dengan menggunakan cahaya tampak (Wang, 2011). Selain itu
fotokatalis dengan dapat mereduksi logam
berat berbahaya seperti Cr(VI) hingga 80% (Slamet, 2003). Dari data tersebut
dapat diambil kesimpulan apabila dilapiskan pada
kaca maka tersebut dapat
memberikan efek antibakteri yang mengakibatkan sayuran dan buah-buahan terhindar
dari proses pembusukan serta mengurangi logam berat berbahaya pada sayuran dan
buah-buahan sehingga ikan dan kerang akan lebih aman dikonsumsi.
Berdasarkan fakta
diatas maka salah satu inovasi yang akan menjadi solusi pemecahan masalah
terhadap sistem pengawetan dan logam berat berbahaya pada ikan dan kerang
adalah dengan membuat alat pengawet dan pereduksi logam berat berbahya pada sayuran
dan buah-buahan dengan nanomaterial. Alat tersebut
berfungsi mengawetkan sayuran dan buah-buahan dengan adanya aktivitas
antibakteri yang tinggi serta dapat mereduksi logam berat berbahaya pada ikan
dan kerang. Alat dari ini juga hemat energi
dikarenakan dalam sistem pengawetannya hanya membutuhkan energi dari lampu
biasa, kelebihan lain dari alat ini juga tidak merusak rasa, tekstur dan gizi
karena ikan dan kerang hanya akan disinari cahaya tampak. Selain itu alat pengawet
dan pereduksi logam berat berbahaya ini mudah diaplikasikan dan tidak berbahaya
bagi lingkungan karena hanya akan menghasilkan hasil samping dan .
SIAP BELI SINGKONG SEGAR NON KUPASAN BAYAR KONTAN HARGA BAGUS segala jenis singkong (gajah, mangu ketan, tracak kebo, parokah, tambak urang dll) Kriteria besar bisa dikupas. Syukur kalau bisa kirim kontinyu setiap hari. Kebutuhan kami 200 ton/minggu. Selain beli Singkong saya juga menjual murah kwalitas super karena hasil ternak sendiri KAMBING BOER SUPER KETURUNAN AUSTRALIA UMUR 2 TAHUN BOBOT BISA MENCAPAI 100 kg, KAMBING PE, JAWA RANDU, KAMBING KACANG untuk bisnis penggemukan, Warung Sate, Aqiqah & Qurban siap kirim partai besar & Kecil. hubungi Bpk HERU IRAWAN AJI lokasi di Malang - Jawa Timur Hp/Wa 081334272800 website saya di www.belisingkongsegar.blogspot.com Dan www.malangkambingdombasuper.blogspot.com
ReplyDelete